Wie man Chips zu Hause kocht. Detailliertes Rezept
Was sind Chips? Aller bekannter kurzer und geräumiger Name verbirgt sich hinter sich nur gebratene Scheiben einer Kartoffel. Fast jeder liebt dieses Vergnügen. Es ist für Bier und alkoholfreie Getränke. Mit einer Tüte Chips ist schön am Computer, Fernseher zu sitzen, und nur Freunde. es ist immer noch teuer - Sie werden jedoch, dass 40 oder sogar alle 50 Rubel für eine kleine Packung von Chips mit Gewürzen zustimmen zahlen. Immerhin können Sie diese auch leicht zu Hause machen. Genau wissen, wie man kocht. Chips zu Hause produziert sind nicht schlechter als die, die in den Geschäften verkauft werden. Ich würde sagen, viel schmackhafter. Und vor allem - viel nützlicher.
Nehmen Sie die Hände der Verpackung von irgendwelchen Chips und lesenZusammensetzung. Beeindruckend? Wo genau ist die Kartoffel selbst? In einer langen Liste fester Aromen, die angeblich mit natürlichen Geschmacksverstärkern, Emulgatoren, Stabilisatoren und dergleichen identisch sind. Außerdem werden die meisten Chips aus Kartoffel- oder Maismehl hergestellt. Deshalb liegen einige von ihnen in den Gläsern gleichmäßig und gleich in Form und Größe.
Wie man Chips zu Hause kocht und wird dies seinProzess langwierig? Um die Menge eines Produkts zu erhalten, die einer großen Packung knuspriger Delikatesse entspricht, benötigen Sie nur anderthalb Stunden Zeit. Aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Darüber hinaus kostet es Sie erheblich billiger. Also, hier ist das einfachste Rezept, wie man Chips kocht.
Nehmen Sie Stücke von 7 oder 8 mittelgroßen Kartoffeln. Es ist besser, die Sorten mit der Schale der roten Farbe zu wählen. Solche Gemüse haben eine dichtere Knollenstruktur und verlieren sich unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht. Spülen und reinigen Sie sie. Das Schwierigste ist, wie man Chips macht - es wird in sehr dünne Scheiben geschnitten (nicht mehr als 2 Millimeter). Wenn Sie alles richtig gemacht haben, dann sollte durch die Stücke das Muster des Tuches durchscheinen, auf das sie dann gelegt werden sollten. Lassen Sie die vorbereitete Kartoffel trocknen.
Weiter muss man mit der Auswahl der Ware, in bestimmt seinmit denen Sie Chips vorbereiten werden. Es ist nicht notwendig, eine tiefe Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden (obwohl diese Option für unseren Fall am optimalsten ist). Zum Kochen eignet sich eine gewöhnliche Aluminiumpfanne gut. Die Hauptbedingung sind die dicken Wände des Geschirrs.
Sie werden viel Pflanzenöl benötigenKartoffeln wurden unter ähnlichen Bedingungen wie industrielle hergestellt. Der Hauptunterschied zwischen Heimchips und gekauften ist, dass Sie kein Öl zum Rösten einer großen Menge an Gemüse verwenden. Im industriellen Maßstab wird diese Regel oft vernachlässigt. Denn bei der Produktion in einem solchen Maßstab denkt kaum jemand daran, Chips für den Menschen sicher zu machen. Infolgedessen ist das Produkt mit Karzinogenen gesättigt, die negative Veränderungen und Folgen im Körper verursachen können. Es ist anzumerken, dass diese Leute, die oft gekaufte Kartoffelchips gegessen haben, sehr anfällig für Krebserkrankungen des Verdauungstraktes sind.
Also gießen Sie Öl auf den Boden des ausgewählten Geschirrs,dass seine Dicke ungefähr einen Zentimeter und eine Hälfte betrug. Nun, ich denke, Sie werden nicht viel Probleme damit haben, Chips zu Hause zu machen. Immerhin bleibt es nur, um das Öl auf eine Temperatur von 200 Grad zu erhitzen und die Kartoffeln in den Topf zu legen. Sie müssen dies in 1 Schicht tun. Braten Sie eine Seite der Scheiben für 3 Minuten, dann drehen Sie es um und streuen Sie mit Salz und Gewürzen. Sobald die Enden der Stücke begannen, sich nach oben zu biegen, und die Kartoffel selbst eine goldene Farbe annahm, konnte das Produkt entfernt werden. Beachten Sie, dass jede neue Charge viel weniger gewürzt werden sollte, da wenig in den Speisen bereits alles enthält, was Sie brauchen.
Danach müssen die Chips auf einen mit Papierservietten vorgelegten Teller gelegt werden. Sie absorbieren überschüssiges Öl aus den Kartoffeln. Sobald die Chips abkühlen, kannst du sie essen.
