Restaurant "Coal" (Moskau): Speisekarte, Fotos und Bewertungen der Besucher

Unsere laute, vielseitige Hauptstadt! Wie viele warme Kammerplätze versteckt sie in ihren ruhigen, unscheinbaren Innenhöfen, die Sie manchmal nicht sofort bemerken oder finden werden! Aber es geschieht andersherum - einige Orte zeigen sich so, dass ein Passant nicht untätig spazieren geht, sondern wie üblich nach einem Licht schaut. Genau das ist das Restaurant Ugolek, das sich in Moskau in Bolshaya Nikitskaya befindet. Und in diesem Fall ist „Blick auf das Licht“ kein Schlagwort, sondern ein Ausdruck, der die Essenz und das Konzept der Institution widerspiegelt. Sie werden hier sein und faszinierende Flammen und duftender Rauch, die sich zusammenreißen (wir kennen Sie bereits). Die Menschen sind nicht weniger als der Rauch eines echten Feuers, in der Taiga geschieden, begleitet von Liedern mit Gitarre.

Wenn Sie gut essen und sich entspannen möchtenentspannte Atmosphäre, gehen Sie ins Restaurant "Coal". Moskau ist eine zu unruhige Stadt, die von Jahr zu Jahr mehr und mehr europäischen Glanz bekommt. Daher ist es oft gar nicht so einfach, hier gemütliche Einrichtungen zu finden. In letzter Zeit, unter den Metropolen, dominiert von Pathos, Glamour und Schreien. Aber "Ember" ist eine völlig andere Welt. Eine Welt, in der sich jeder nicht nur wohl fühlt, sondern auch mit einem Teller, in dem es eine erstaunliche Delikatesse gibt.

Die Geschichte der "Kohle"

Die Gründer des Restaurants sind Ilya Tyutenkov undWilliam Lamberti Ja, ja, das ist die Lamberti, nach deren Namen Uilliam heute bekannt ist. Lamberti war aus dem fernen Italien nach Russland gekommen und hatte von einem Chefkoch in einem Moskauer Restaurant angefangen, zu einem Gastronomen aufgestiegen und hatte mehrere einkommensschaffende Projekte in der Hauptstadt. Und er wird die erreichten Höhen nicht übergeben.

Ember erschien, als Uilliam´s wurdezu eng. Es gab so viele Besucher, dass der Apfel nirgendwohin fallen konnte. Es war notwendig, etwas Neues zu erfinden. Aber Uilliam's wollte keine Kopie machen. In Träumen ging es um etwas anderes - um das launische und anspruchsvolle Moskauer Publikum zu überraschen. Nun, es ist gelungen. Überrascht, so überrascht ...

Wovon redest du, Holzofen?

Was ist das ursprüngliche Restaurant "Kohle"? Sein Highlight sind Holzöfen. Nieder mit Gas, Strom und anderen Errungenschaften der Zivilisation! Es wurde beschlossen, zu den Grundlagen zurückzukehren. Diese Öfen sind jedoch keine Russen, sondern Amerikaner. Bis zu 6 Stück. Zuerst haben die Organisatoren sie im Internet gesehen, und dann wurde beschlossen, nach Amerika, Massachusetts, zu Vater und Tochter Richardson zu fahren, die eine ganze Sammlung von restaurierten Öfen haben.

Sag mir, wie ist dein Name?

Was ist interessant: Die Öfen, die das Restaurant Ugolek schmücken, sind voll ausgebildete Arbeiter. Sie haben sogar eigene Namen. Eine dieser Schönheiten heißt zum Beispiel Blue Bird. Ein sehr romantischer Name, wenn man bedenkt, dass seine Übersetzung wie „blauer Vogel“ klingt.

Augenzeugen behaupten, dass die Öfen mit ihren vielen Instrumenten einer Orgel ähneln. Nur anstelle von Musik riechen sie atemberaubende Köstlichkeiten.

Sie müssen dieses Instrument spielen können. Und die Restaurantarbeiter haben diese Kunst lange studiert, bis sie in ihrer Arbeit Virtuosen wurden.

Interieur - überall

Was verbirgt sich im Restaurant Ugolek? Besucherbewertungen sagen, dass dies ein sehr gemütliches, gemütliches, ruhiges Haus ist, ohne jegliches Pathos. Obwohl viele eine gewisse Brutalität im Design feststellen. Beurteilen Sie selbst: massive gusseiserne Öfen, die so elegant wirken, dass sie nicht sofort ins Auge fallen; Wände mit echtem Moos bedeckt; grobe Geschäfte. Daneben stehen Blumen in eleganten Blumentöpfen, niedlichen, selbstgewebten Umhängen, die die Bänke in schöne, bequeme Sofas verwandeln. Der gesamte Innenraum besteht aus einer Kombination aus Beton, Holz und Metall. Das ist der Dreiklang gewöhnlicher Baustoffe. Aber was für eine Entourage! Von hier aus wäre es nicht wünschenswert zu gehen.

Nein, hier gibt es weder modernes Plasma noch das übliche Billard, aber die Atmosphäre selbst zieht sich so stark in einen solchen Whirlpool, dass sie ernsthaft und lange Zeit durchdringt.

Und natürlich die Küche!

Restaurant "Kohle": Menü

Die Beliebtheit eines Restaurants besteht ausviele faktoren. Dies ist das Interieur, das Serviceniveau und das Unterhaltungsprogramm. Egal wie schön es ist und wie hilfsbereit die Kellner auch sind, wenn der Kunde den Geschmack der angebotenen Gerichte nicht mag, wird er nicht wieder in eine solche Einrichtung zurückkehren.

Das Ugolek Restaurant ist eine Oase, wo man nicht kannEntspannen Sie sich und sitzen Sie in angenehmer Atmosphäre, aber auch als leckerer Snack. Die Speisekarte ist natürlich in erster Linie das Verdienst des Küchenchefs. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass William Lamberti diese Position einnimmt. Dies ist jedoch nicht der Fall. Die Lorbeeren der Köche gehören Mikhail Gerashchenko.

Was bietet das verwöhnte Moskauer Publikum und die Gäste der Weißsteinhauptstadt?

In vielen Werbebroschüren Restaurantküche"Ember" heißt europäisch. Dies ist in der Tat nicht ganz richtig. Sie ist die Autorin hier, aber auf europäischen Traditionen aufgebaut. Beurteilen Sie selbst, wo Sie sonst noch Gerichte finden können:

• "Caesar" mit schwarzer Sauce. Wissen Sie, warum er eine solche Farbe hat? Es ist mit Tintenfischertinte gefüllt. Und ergänzt dieses Meisterwerk aus Mini-Kebab-Meeresfrüchten. Findest du ziemlich geschmacklos? Und Sie hören den Bewertungen zu und probieren Sie diesen erstaunlichen Salat selbst aus. Ihre Meinung wird sich dramatisch ändern. Übrigens ist es ein Genuss 750 Rubel.
• Bruschetta Gewöhnliche Sandwiches, die zu Hause zubereitet werden können. Was ist schwer Gebratenes Brot, Tomaten, Käse und andere Zutaten. Es gibt aber keine. Die Leute kommen hierher, um sich an dem scheinbar bekannten Gericht zu erfreuen. Besucher kennzeichnen Bruschetta besonders mit Artischocken und Garnelen. Der durchschnittliche Preis für Sandwiches beträgt 650 Rubel.

Im Ofen werden noch heiße Vorspeisen zubereitet, unglaublich leckere Desserts. Kurz gesagt, es ist notwendig zu versuchen.

Tipps für Erstbesucher

"Ember" - ein Restaurant, dessen Fotos faszinieren. Daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie sich vom Besuch fernhalten können. Wenn Sie sich entscheiden, diesen Ort selbst zu besuchen, dann hören Sie den Rat derer, die bereits hier waren:

• Die Preise sind natürlich viel höher als in anderen Restaurants, aber man kann nicht sagen, dass sie für die Mehrheit derer, die es wollen, nicht erschwinglich sind. Der durchschnittliche Scheck kostet, wie Besucher sagen, ungefähr 1.500 Rubel.
• Bewertungen zeigen, dass der Tisch besser im Voraus zu buchen ist, insbesondere an Wochenenden.
• Restaurant-Stammgäste warnen, dass es nach 18 Uhr Probleme mit Zahlungskarten gibt, weshalb es besser ist, Bargeld mitzunehmen.

Das Ugolek Restaurant ist ein Ort, an dem Sie immer willkommen sind.