Das Rezept für Marshmallows zu Hause

Große Süße wird sich niemals verleugnenVergnügen, köstlich zu essen, und am wichtigsten, nicht sehr Kalorien Marshmallow. In der Tat, Marshmallow - eine der köstlichsten Süßigkeiten. Woher sie zu uns kam, ist nicht bekannt, aber dennoch neigen zahlreiche Feinschmecker dazu, dass der Marshmallow ein Verwandter solcher orientalischer Süßigkeiten wie rahat-lukum und Nougat ist. Und weißt du, wie man zu Hause Marshmallows herstellt? Kaum, da Sie diesen Artikel lesen. Nur wenige denken darüber nach, da dies ein sehr komplexer und langwieriger Prozess ist. In der Tat ist alles viel einfacher, obwohl Sie noch basteln müssen.

Das Rezept für Marshmallows zu Hause N1

Also, sofort möchte ich das zu Hause bemerkenBedingungen, um genau das gleiche Marshmallow als das zu kochen, das in jedem Geschäft verkauft wird, ist fast unmöglich. Tatsache ist, dass es wichtig ist, nicht nur das Rezept zu kennen, sondern auch die Technologien zu nutzen, die in den Süßwarenfabriken verwendet werden. Mit einem Wort, alles ist nicht so einfach. Und doch ist der hausgemachte Marshmallin, dessen Rezept ich Ihnen vorschlage, nicht weniger lecker.

Um eine gute Portion Marshmallows zuzubereiten, brauchst dunehmen Sie ein Kilogramm Zucker, sowie Gelatine in Höhe von zwei Esslöffel, Eiweiß - 4 Stück, einen Teelöffel Soda und Zitronensäure, ein halbes Glas Puderzucker, eineinhalb Gläser Wasser und eine halbe Esslöffel Vanillezucker.

Vorbereitung

Gießen Sie zuerst Gelatine 0,75 Gläser Wasser(ungefähr 150 ml). Rührend lassen wir es allein, um es anschwellen zu lassen. Zu diesem Zeitpunkt die restliche Menge Wasser in die Pfanne gießen und den Zucker ausgießen. Wir legen es ins Feuer und warten, bis die ganze Masse kocht. Kochen Sie den gekochten Sirup noch zwei bis drei Minuten. Fügen Sie dann unsere gequollene Gelatine hinzu, mischen Sie alles schnell, bis es vollständig gelöst ist und entfernen Sie es von der Hitze, kühlen Sie ab. Während der Sirup abgekühlt ist, den Mixer in einen weißen, dicken Schaum aus Eiweiß schlagen, Zitronensäure, Limonade, Vanillezucker dazugeben, weiter quirlen. Als Ergebnis sollten Sie eine klebrige schaumige Masse bekommen. Proteinmasse mit Zuckersirup vermischen und bei mittlerer Geschwindigkeit weiterrühren. Es sollte eine viskose, viskose Masse sein. Lassen Sie die Mischung etwa zwanzig Minuten lang ziehen und legen Sie sie dann in eine Metallform, deren Boden mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. Die Masse in den Kühlschrank stellen und auf vollständige Kühlung warten. Marshmallows aus der Form zubereiten und in quadratische oder andere Formstücke schneiden.

Hier ist ein Rezept für einen Marshmallow zu Hause. Natürlich wird es notwendig sein zu basteln, besonders in der Phase des Auspeitschens. Aber das Ergebnis ist es trotzdem wert. Übrigens können Sie klassisches weißes Marshmallow mit der oben beschriebenen Methode zubereiten. Was aber, wenn die Seele mehr Urlaub wünscht? Zum Beispiel, um Frucht Marshmallows zu machen.

Das Rezept für Marshmallows zu Hause N2

Gelatine wird wie oben beschrieben hergestellt. Für die Herstellung von Marshmallow mit diesem Rezept benötigen Sie etwa zweihundert Gramm reife Früchte. Welche hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab? Es kann Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche sein. Vom Obst müssen Sie Kartoffelbrei machen. Dann gib Zucker dazu (genug 150 g). Den Zucker auf dem Herd pürieren und kochen bis die Masse dick ist. Nehmen Sie vier Eichhörnchen und peitschen Sie sie in einen dicken Schaum, dann kombinieren Sie mit der Masse, gießen Sie die Gelatine ein. Die Mischung auf ein Backblech legen und in den Kühlschrank stellen. Dann in Portionen schneiden.

Es wird viel interessanter sein, wenn das MarshmallowMasse gegossen in Silikonformen in Form von Blumen, verschiedene Figuren. Sie können versuchen, die Mischung auf ein Backblech mit einem Löffel zu gießen, und dann die bereits gut gekühlten Stücke zusammen zu kombinieren.

Dieses Marshmallow-Rezept zu Hause können Sieeinfach zu bedienen. Vergessen Sie nicht, dass Marshmallows - die harmloseste Süße, so dass Sie es oft genug kochen können. Es kann ein ausgezeichneter Nachtisch für den Feiertagstisch oder gerade ein Leckerbissen für Kinder sein.